Exposition
"Auguste Escoffier, un humaniste"
Exposition temporaire
La nouvelle exposition temporaire du Musée Escoffier de l’Art Culinaire est entièrement dédiée à l'engagement social et humaniste du Chef Auguste Escoffier.
Auguste Escoffier a acquis une notoriété mondiale pour avoir codifié et modernisé la cuisine française, en lui donnant un rayonnement international. Il rationalisa les tâches en cuisine et chercha en permanence à y améliorer les conditions de travail.
Au delà de cette image de « Cuisinier des rois et Roi des cuisiniers », Auguste Escoffier était un humaniste et un précurseur, ainsi qu’en attestent ses nombreuses initiatives dans les domaines de la transmission du savoir, de la mutuelle et de la prévoyance, de la lutte contre le paupérisme.
Facette moins connue du grand public, son altruisme va pourtant guider ses actions tout au long de sa vie.
Dates :
Du samedi 11 septembre 2021 au lundi 31 octobre 2022 (prolongation jusqu'au 31 octobre 2024)
Lieu :
Musée Escoffier de l'Art Culinaire
Horaires :
Tous les jours : 10h-13h et 14h-18h
Tarif :
Inclus dans votre billet d'entrée
Contact :
04.93.20.80.51
C’est cet homme de cœur, dont la vie a traversé deux guerres en pleine révolution industrielle que Fabrice Roy vous invite à découvrir dans le documentaire-conférence « Auguste Escoffier : une vision sociale ».
Ce documentaire inédit a été spécialement conçu pour cette exposition par Fabrice Roy et sera diffusé jusqu'en Août 2023 au Musée.
Fabrice Roy
Titulaire d'un Master en Gestion Financière et ancien Directeur Exécutif d'un leader mondial de l'emballage alimentaire, Fabrice Roy dirigera ensuite le centre de formation Ducasse Education. Directeur du journal digital " Tourisme Culture Magazine® et consultant en management hôtelier, il crée notamment la formation « les Clés du Savoir-Être ». Enseignant en communication à l’université de Nice, il est également conférencier en histoire de l’art et Ambassadeur Côte d’Azur France.