Musée Escoffier de l'Art Culinaire

Pendant la soirée, la Fondation Auguste Escoffier organisera une tombola au profit de « Ma Maison – Petites Sœurs des Pauvres de Nice », afin de perpétuer la volonté et la générosité d’Auguste Escoffier, Chef au grand cœur. Au cours de ses années comme Chef du Savoy à Londres (1890-1897), puis de 1899 à 1920 au Carlton, Auguste Escoffier avait été profondément touché par le dévouement admirable des Petites Sœurs des Pauvres, qui consacraient leur existence à améliorer le sort des personnes âgées démunies. Il s’était particulièrement intéressé à leur œuvre et avait à cœur que tout ce que l’hôtel pouvait leur donner soit préparé avec un soin particulier et offert dans une propreté exemplaire. Cette attention témoigne de la générosité d’un homme qui, au-delà de son immense talent de cuisinier, savait être attentif aux plus fragiles et aux plus démunis.
Les Petites Sœurs des Pauvres, congrégation religieuse internationale de l’Église catholique, ont été fondées en Bretagne en 1839 par Jeanne Jugan, qui a été béatifiée par le pape Jean-Paul II en 1982, puis canonisée par le pape Benoît XVI, le 11 octobre 2009.

Ces femmes consacrées à Dieu ont pour mission de servir les personnes âgées pauvres, sans distinction de culture ou de religion. Avec l’aide d’un vaste réseau de bénévoles et de laïcs, elles accueillent les personnes âgées dans des maisons qui deviennent les leurs.
Elles forment avec elles une véritable famille, les accompagnant avec respect, affection et bienveillance, jusqu’au terme naturel de leur vie. Installée a Nice, rue de la Gendarmerie, « Ma Maison » accueille aujourd'hui soixante-dix personnes âgées vulnérables, dans un esprit de famille et de simplicité, fidèle au charisme de Sainte Jeanne Jugan.

Cette tombola sera richement dotée de séjours offerts par les palaces et hôteliers français, des restaurants gastronomiques ainsi que de nombreux autres lots.