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A rejoint le programme le : 2 juil. 2018
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28 oct. 2025 ∙ 2 min
Sur les traces de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
Réalisé par Virginie Decorte Radio Vinci Autoroutes Émission "Chemins de traverse" Invités : Gui Gedda, Pape de la cuisine provençale, la gastronome Mayalen Zubillaga, Richard Duvauchelle, Conservateur du Musée Escoffier de l'Art Culinaire, et le Chef étoilé Jacques Maximin, Meilleur Ouvrier de France 10 octobre 2025 Dans cet épisode de Chemins de Traverse , Virginie Decorte vous invite à un voyage culinaire en Provence, sur les traces de Gui Gedda , figure mythique de la gastronomie...
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28 févr. 2023 ∙ 3 min
En 1918, Escoffier au Carlton, le rationnement
Gérard Allemandou - Le Blog Gallica Mars 2023 Nous disposons de trois carnets du Carlton d'avril à fin novembre 1918. La guerre dure et...
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25 janv. 2023 ∙ 3 min
Jours de guerre au Carlton avec Escoffier
Gérard Allemandou - Le Blog Gallica 26 janvier 2023 Le 4 août 1914, le Royaume-Uni déclare la guerre à l'Empire allemand. Auguste...
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